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广河县市场监督管理局“两节“食品安全消费提示

 广河县市场监督管理局“两节“食品安全消费提示

 

2022年元旦、春节将至,为保障节日期间公众饮食安全和身体健康,有效预防节日期间食品安全事件的发生,广河县市场监督管理局在加大对食品市场监督检查力度的同时,发布食品安全消费警示,提醒广大消费者、经营者注意节日期间饮食安全。

一、采购食品应做到“三查三注意”:查食品包装标志是否齐全,注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容;查食品和原料的生产日期和保质日期,注意是否过期;查食品的外观,注意不要被外观过于鲜艳的食品所迷惑。

二、购买肉类食品要注意查验检验检疫合格证等材料,并索取购货凭证,不采购野生菌类、病死及死因不明或未取得检疫证明的畜禽肉等有关部门明令禁止、来历不明的食物。

三、购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求;购买后使用冰箱冰柜等冷藏食品时,应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下,分层放置;蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉生鱼等肉类分开保存,以防食物在冰箱内交叉污染。

四、加工制作食品时,生熟食品加工用具、容器分开,防止交叉污染;食品要做到烧透煮熟,尤其是肉、禽、蛋和海鲜等大块食品、裹面食品以及豆浆,要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上;四季豆等豆荚类食品必须先过沸水,再煸炒,确保烧熟煮透。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用,未用完的食品、外出就餐时的打包食品,冷藏不应超过24小时,再次食用前要重新烧煮透彻、确认未变质后方可食用。

五、外出聚餐时,应注意查看餐厅是否公示有食品经营许可证、营业执照、健康证等相关证照。建议消费者选择食品安全条件较好、设施齐全的餐厅就餐,优先选择实施“明厨亮灶”的餐厅。“明厨亮灶”是指餐厅通过隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示等方式,将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者。就餐前要注意检查食物感官性状是否异常、是否新鲜、是否烧熟煮透,就餐后索取发票等凭证。不食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物。

六、网上订餐要选择网络交易平台公示证照信息、食品安全信息、举报电话等关键内容齐全的实体店的单位订餐,尽量选择近距离的餐饮单位订购,缩短食品运送时间。收到食品后要检查包装及食材质量,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

七、选购保健食品要认准产品包装上的保健食品标志(小蓝帽)及保健食品批准文号,依据其功能有针对性地选择,并按标签说明书的要求食用,切勿听信将保健食品说成灵丹妙药的虚假宣传。不参加任何以产品销售为目的的健康知识讲座、专家报告、免费试用等活动。

八、就餐时注意餐饮具卫生,要观察餐饮具是否经过消毒处理,经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点,而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险,在聚餐时,应使用公筷、公勺、公夹,尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。

九、餐饮消费者要自觉传承勤俭节约的传统美德,做到合理消费,培养节俭用餐习惯。遵守公共道德规范,爱护用餐环境,不在餐饮场所肆意喧哗,注重餐饮礼仪,文明礼让他人。

十、各餐饮单位在食品加工过程中要严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品,严格把好从业人员健康关,食品进货关、食品贮存关、加工制作关、餐具洗消关、食品留样关、食品添加剂管理关,在给消费者提供美味佳肴的同时,还必须保证所有饭菜达到食品安全标准。

 

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